تا به حال فرنی بستنی را امتحان کرده اید

فرنی بستنی یک دسر خوشمزه است که شاید تا به حال آن را امتحان نکرده باشید. دستور تهیه این دسر را برای شما آماده کرده ایم تا آن تهیه و امتحان کنید.

فرنی بستنی را با چه موادی تهیه کنیم

• شیر: 2 لیوان
• آرد برنج: 4 قاشق غذاخوری
• شکر: 4 قاشق غذا خوری
• گلاب: 1 چهارم لیوان
• خامه صبحانه: 1 قاشق غذاخوری
• وانیل: نصف قاشق چایخوری
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
• بستنی وانیلی: نصف لیوان

طرز تهیه فرنی بستنی چگونه است

1. **مخلوط کردن شیر و شکر:**
ابتدا شیر را در یک قابلمه مناسب بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر به خوبی در شیر حل شود.

2. **افزودن آرد برنج:**
در حالی که شیر و شکر روی حرارت هستند، آرد برنج را به تدریج به مخلوط اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا آرد برنج به خوبی در شیر حل شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند.

3. **غلیظ شدن مخلوط:**
هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط کمی غلیظ شود. این مرحله برای رسیدن به بافت مناسب فرنی بسیار مهم است.

4. **افزودن گلاب، وانیل، بستنی و خامه:**
حالا نوبت به اضافه کردن گلاب، وانیل، بستنی و خامه می‌رسد. این مواد را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.

5. **رسیدن به غلظت مناسب:**
زمانی که فرنی به غلظت مطلوب رسید، حرارت را خاموش کنید. توجه داشته باشید که فرنی پس از سرد شدن کمی سفت‌تر می‌شود، بنابراین نباید آن را بیش از حد روی حرارت نگه دارید.

6. **سرو و سرد کردن:**
فرنی آماده شده را در ظرف‌های سرو مناسب بریزید و در یخچال قرار دهید تا کمی سرد شود. این دسر خوشمزه آماده سرو است. روی ان را نیز میتوانید با شکلات چیپسی کریپسی قنادی  تزیین کنید

با دنبال کردن این مراحل ساده، می‌توانید یک دسر سنتی با طعم و بافتی بی‌نظیر تهیه کنید که برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است.

فرنی بستنی با نشاسته را نیز امتحان کنید

• شیر :  ۲ پیمانه
• نشاسته گندم  :   ۲.۵ قاشق غذاخوری
• شکر : ۵ قاشق غذاخوری
• گلاب       ۵ قاشق غذاخوری
• بستنی وانیلی :  ۱۰۰ گرم
• زرده تخم مرغ :  ۱ عدد
• خامه صبحانه : ۲ قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین  : ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری

روش تهیه:
1. ابتدا نشاسته را در نیم فنجان شیر سرد بریزید و مخلوط کنید تا کاملاً حل شود. این کار باعث می‌شود که نشاسته به صورت یکنواخت در شیر ترکیب شود و از ایجاد گلوله‌های نشاسته‌ای جلوگیری شود.

2. مخلوط نشاسته و شیر را به باقیمانده شیر اضافه کنید و همه را در یک قابلمه مناسب بریزید. این مخلوط پایه اصلی فرنی شما خواهد بود.

3. زرده تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا کمی کف کند. سپس شکر، گلاب، وانیل و خامه را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. این مخلوط طعم و عطر خاصی به فرنی می‌دهد.

4. قابلمه حاوی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط تخم مرغی را به آن اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شوند. این مرحله نیاز به صبر و حوصله دارد زیرا باید مراقب باشید که مخلوط ته نگیرد.

5. ژلاتین را در نیم لیوان آب بریزید و روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بن ماری ذوب شده و شفاف شود. این کار باعث می‌شود ژلاتین به راحتی در فرنی حل شود.

6. وقتی مخلوط شما غلیظ شد و غلظتی مانند ماست پیدا کرد، ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

7. فرنی را از روی حرارت بردارید و بستنی را به آن اضافه کنید. سریع هم بزنید تا بستنی در فرنی حل شود و ترکیب یکدستی ایجاد شود.

8. فرنی را در قالب مورد نظر ریخته و ۳-۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود.

9. پس از بستن، فرنی را در ظرف سرو برگردانید و روی آن را تزیین کنید.

فرنی بستنی با ژله را نیز امتحان کنید

 چه موادی لازم است

1. 3 پیمانه : شیر
2. 4 قاشق غذا خوری: پودرنشاسته
3. 2 قاشق غذا خوری: گلاب
4. وانیل: 1 قاشق چای خوری سر خالی
5. 2 عدد بستنی: لیوانی وانیلی
6. 5 قاشق غذاخوری: شکر
7. 2 قاشق غذا خوری:پودر ژلاتین
8. 1 بسته ژله با طعم دلخواه

**طرز تهیه:**

1. **تهیه فرنی:**
– ابتدا شیر سرد و نشاسته را در یک کاسه مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته کاملاً در شیر حل شود. سپس مخلوط را از صافی رد کنید تا مطمئن شوید هیچ گلوله‌ای باقی نمانده است.
– شکر را به مخلوط اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. توجه داشته باشید که حرارت نباید زیاد باشد تا مخلوط ته نگیرد. مواد را مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
– پس از رسیدن به غلظت مورد نظر، مخلوط را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

2. **اضافه کردن بستنی:**
– زمانی که مخلوط فرنی کمی خنک شد، بستنی وانیلی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
– سپس وانیل و پودر ژلاتین بن‌ماری شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

3. **تقسیم مواد و رنگ‌آمیزی:**
– مواد را به دو قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت رنگ خوراکی اضافه کنید و خوب هم بزنید.

4. **چیدمان لایه‌ها:**
– ابتدا فرنی ساده را در ظرف سرو بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
– پس از سفت شدن لایه اول، لایه رنگی را روی آن بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

5. **تهیه ژله:**
– یک بسته ژله با طعم دلخواه (ما از ژله آلبالو استفاده کردیم) را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و سپس نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
– مخلوط ژله را روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار دهید تا به اصطلاح بن‌ماری شود. این کار باعث شفاف شدن ژله می‌شود.

6. **اضافه کردن ژله:**
– زمانی که ژله سرد شد، به آرامی و با قاشق آن را روی لایه‌های فرنی بریزید.
– ظرف را دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.

پس از سفت شدن ژله، دسر بستنی با فرنی و ژله شما آماده است. می‌توانید این دسر زیبا و خوشمزه را برش داده و سرو کنید. امیدواریم از تهیه و میل کردن این دسر لذت ببرید. نوش جان!